MOSCADELLO DI MONTALCINO VENDEMMIA TARDIVA
Tipologia:
DOC
Uvaggio:
Moscato bianco 100% da cloni autoctoni a grappolo spargolo (selezione massale).
Vinificazione:
Macerazione delle bucce per ca. 2 gg., fermentazione in acciaio a bassa temperatura (14-16 °C).
Affinamento:
In botti di rovere da 5-10 hl per ca. 18 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 12-18 mesi.
In commercio da:
ca. 3 anni dalla vendemmia.
Note:
Colore: dorato carico.
Profumo: caratteristico del moscato, con sentori intensi di miele d’acacia, albicocca, pera e frutta candita; molto persistente.
Sapore: dolce, ma ben bilanciato dall’acidità, grande struttura e piacevolezza, complesso, retrogusto caratteristico.
Abbinamenti gastronomici: dolci secchi, formaggi stagionati e/o erborinati, paté di fegato.
Capacità disponibili:
0,500 l
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I VIGNETI
I vigneti aziendali si trovano tutti in un raggio di 2 km dalla nostra cantina, ubicati nell’areale di Montosoli, da sempre considerato uno dei migliori del territorio.
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DOVE SIAMO
Capanna si trova nella zona nord di Montalcino, immersa in un panorama mozzafiato caratterizzato da boschi, vigneti e uliveti a circa 30 km a sud di Siena. Un luogo ricco di storia e tradizione del vino.
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