MOSCADELLO DI MONTALCINO
Tipologia:
DOC
Uvaggio:
Moscato bianco 100% da cloni autoctoni (selezione massale)
Vinificazione:
Macerazione delle bucce per ca. 1-2 gg., fermentazione in acciaio a bassa temperatura (12 °C); seguono filtrazioni progressive fino all’imbottigliamento sterile.
Affinamento:
In bottiglia per alcuni mesi.
In commercio da:
4-6 mesi dalla vendemmia.
Note:
Colore: dorato tenue.
Profumo: caratteristico del moscato, floreale e fruttato, intenso.
Sapore: dolce, ma ben bilanciato dall’acidità, retrogusto caratteristico.
Abbinamenti gastronomici: pasticceria secca e dolci in genere anche farciti con creme e frutta, gelati.
Capacità disponibili:
0,750 l
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I vigneti aziendali si trovano tutti in un raggio di 2 km dalla nostra cantina, ubicati nell’areale di Montosoli, da sempre considerato uno dei migliori del territorio.
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Capanna si trova nella zona nord di Montalcino, immersa in un panorama mozzafiato caratterizzato da boschi, vigneti e uliveti a circa 30 km a sud di Siena. Un luogo ricco di storia e tradizione del vino.
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