ROSSO DI MONTALCINO
Tipologia:
DOC
Uvaggio:
Sangiovese 100%
Vinificazione:
Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (18-20 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia.
Affinamento:
In botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per 6-10 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 3-4 mesi.
In commercio da:
15-18 mesi dalla vendemmia.
Note:
Colore: rubino intenso.
Profumo: fresco, con note di frutta rossa e vaniglia.
Sapore: buona struttura, leggermente tannico, persistente.
Abbinamenti gastronomici: pasta con ragù di carne, carni bianche e rosse arrosto, funghi, salumi e formaggi.
Capacità disponibili:
0,375 – 0,750 – 1,500 l
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I VIGNETI
I vigneti aziendali si trovano tutti in un raggio di 2 km dalla nostra cantina, ubicati nell’areale di Montosoli, da sempre considerato uno dei migliori del territorio.
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DOVE SIAMO
Capanna si trova nella zona nord di Montalcino, immersa in un panorama mozzafiato caratterizzato da boschi, vigneti e uliveti a circa 30 km a sud di Siena. Un luogo ricco di storia e tradizione del vino.
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